Brytyjczyk i Niemka w Polsce
Badania pokazały, że 38% Brytyjczyków nie odczuwa lub nie wie czy istnieje różnica pomiędzy smakiem śmietankowym i waniliowym. Najmniej wrażliwe podniebienia wydają się mieć Szkoci.
O lodach śmietankowych marzą również mieszkańcy Niemiec, w szczególności rejonu Meklemburgii, gdzie 75% chciałoby, żeby lody śmietankowe były dostępne w ich kraju. Takie deklaracje składają też nieco częściej młodzi Niemcy w wieku 26-33 lat.
Od czego zależy zdolność odczuwania smaków?
Narodowość, a także region zamieszkania wpływa na zdolność odczuwania różnych smaków – mówi Elżbieta Szwabe, specjalistka ds. badań sensorycznych z Laboratorium J.S. Hamilton Poland. Kuchnia polska uplasowała śmietankę jako coś wyjątkowo dobrego. Mówi się przecież, że spijać śmietankę to zdobyć coś najlepszego.
Smaki lodów wychwytywane są przez kubki smakowe, umieszczone głównie na koniuszku języka. Następnie sygnał przekazywany jest do mózgu. Jednak nie rozróżnilibyśmy wielu smaków gdyby nie połączenia nakładających się reakcji smakowo-zapachowych. To dzięki reakcji naszego organizmu na dwa bodźce jednocześnie jesteśmy w stanie rozróżnić lody śmietankowe od waniliowych.
Dlaczego Polacy wybierają śmietankowe?
Polacy, jako naród mający tendencje do kultywowania tradycji, są emocjonalnie przywiązani do znanego od lat śmietankowego smaku lodów – mówi psycholog Monika Dudek. Anglicy czy Niemcy mogą mieć mniej sentymentalne podejście do życia w ogóle, a więc także do smaków. Prawie 75% Polaków uważa, że lody śmietankowe są idealne na każdą okazję.
Deklaracje mężczyzn mogą być odebrane jako bardziej romantyczne, gdyż nieco częściej niż kobiety twierdzą, że lody śmietankowe pasują na wieczór we dwoje. Wśród marek, według respondentów, króluje Algida. Aż 35% badanych uznało Algidę za najlepszą markę lodów śmietankowych, pozostawiając tym samym konkurentów daleko z tyłu.
Najlepsze dla dzieci
Moje dziecko najbardziej lubi lody śmietankowe – to zdanie 71% rodziców, którzy uznali ten smak za najlepszy dla ich dziecka. Rodzice uważają również, że lody śmietankowe przynoszą ich dzieciom radość, zawierają najwięcej wapnia i witamin, a także mają najmniej kalorii.