Anna Pawlak ukończyła studia na Uniwersytecie Gdańskim ( kierunek Handel Zagraniczny). Była stypendystką ramach Programu TEMPUS w FHTW w Berlinie (Wyższa Szkoła Techniczna i Ekonomiczna) oraz Uniwersytetu Fryderyka Wilhelma w Bonn.
W 2002 r. w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie obroniła pracę doktorską na temat wspierania eksportu w drodze subsydiowania kredytów eksportowych i ich ubezpieczeń w Polsce na tle wybranych krajów Unii Europejskiej.
Z KUKE S.A. związana jest od 1997 r. W 2003 r. została Dyrektorem Biura Polis i Gwarancji Gwarantowanych przez Skarb Państwa.