„Wynalazek Colonela dał początek legendzie. – powiedział Robert Padiasek, marketing manager KFC – Dlatego z całym należnym tradycji szacunkiem świętujemy sześćdziesiąte piąte urodziny naszej oryginalnej receptury”.
Środki podjęte w celu ochrony przepisu Colonela są wyjątkowo rygorystyczne. Receptura przechowywana jest w sejfie w Louisville, w siedzibie firmy YUM! Brands. Dostęp do wartego kilka milionów dolarów przepisu ma tylko niewielka garstka osób. Każdy z dostawców składników panierki zna jedynie jego fragment. Specjalny program komputerowy czuwa nad odpowiednimi proporcjami, w jakich łączone są poszczególne przyprawy i zioła.
„Od lat wiele osób próbuje skopiować oryginalną panierkę KFC, lecz ich wysiłki kończą się niepowodzeniem. – mówi Padiasek – W Stanach Zjednoczonych zdarzały się nawet sytuacje, gdy kurczaki z KFC wysyłano do laboratoriów, w których miano zbadać skład naszej receptury.”
O mały włos legendarna panierka w ogóle by nie powstała. W 1939 roku w kuchni Colonela, w której przeprowadzał on swoje kulinarne eksperymenty wybuchł pożar, który całkowicie zniszczył pomieszczenie. Początkowo Colonel nie zamierzał odbudowywać kuchni, lecz mieszkańcy Corbin, w którym Colonel mieszkał uwielbiali testować jego odkrycia smakowe i zachęcili go do odbudowania restauracji. Rok później w tym miejscu powstała legendarna panierka.
W Stanach Zjednoczonych w miejscowości Corbin turyści mogą zwiedzać obecnie muzeum legendarnego obywatela miasta – Colonela Harlanda Sandersa.
Dzisiaj KFC, oferująca kurczaki przyrządzane według receptury Colonela Sandersa to jedna z najlepiej znanych sieci restauracyjnych na świecie. Swoje produkty oferuje w ponad 9 tysiącach lokali w 90 krajach świata. Codziennie odwiedza je cztery miliony gości. Restauracje KFC zatrudniają globalnie ponad 290 tysięcy pracowników. W ciągu roku sprzedają na całym świecie 5,89 miliarda kawałków kurczaka, z czego w Polsce ponad 12 milionów. W naszym kraju pierwsza restauracja KFC została otworzona w 1993 roku w Grubej Kaśce w Warszawie.
