Posiedzenia FLEX odbywają się w siedzibie EBC we Frankfurcie, jednak raz w roku ma miejsce sesja wyjazdowa, której organizatorem w 2005 roku jest Departament Prawny NBP. Uczestnikami pierwszego dnia sesji będą prawnicy ze wszystkich banków centralnych Europejskiego Systemu Banków Centralnych (ESBC); dzień drugi sesji jest adresowany do prawników z banków centralnych krajów należących do strefy euro. Tematem spotkania będą m.in. prawne aspekty rozszerzenia Unii Gospodarczej i Walutowej. Obradom będzie przewodniczył Erwin Nierop, z-ca dyrektora Departamentu Prawnego EBC.
Ostatnio FLEX zajmuje się problematyką zabezpieczeń na aktywach (Assets Backed Securities – ABS), gwarancji przyjmowanych przez Eurosystem, umową CCBM oraz zabezpieczeniami finansowych operacji bankowych w ramach Eurosystemu (ramy prawne dla emitentów papierów wartościowych z krajów nie należących do grupy G-10 i dla podmiotów udzielających pożyczek bankowych).
Posiedzenia FLEX odbywają się od pięciu lat. Ich celem jest dokonywanie analiz i uzgadnianie opinii prawnych. FLEX podejmuje tematy z różnych dziedzin prawa wspólnotowego m.in. szczegółowe kwestie prawne związane z działalnością ESBC. Skład personalny FLEX zmienia się w zależności od tematyki spotkań. Wyniki prac są przekazywane Komitetowi Prawnemu EBC, który ustala zakres działalności FLEX.